The heart workshop

L’atelier du Coeur

Sobacha breton

Le sobacha est une infusion japonaise réalisée à partir de graines de sarrasin torréfiées. Naturellement  sans  caféine, il offre une boisson douce et réconfortante aux notes grillées, parfois légèrement noisettes. Léger, digeste et riche en antioxydants, c’est une infusion traditionnelle que nous avons décidé de laisser pure pour cette première référence dans cette gamme. Les graines de sarrasin viennent de Bretagne et sont torréfiées dans nos ateliers.

Le mot de l'illustratrice :

La première fois que j’ai goûté du sobacha, c’était à Brest. Il provenait d’une petite boutique dans laquelle maman et moi nous étions réfugiées alors qu’une tempête nous avait prises de cours. Nous avions discutées avec cette petite dame qui nous avait vanté les mérites du sobacha que nous ne connaissions pas. Transies par le froid et l’humidité, nous sommes rentrées et j’ai décidé de faire infuser ces graines torréfiées. Ce fut un mélange de gourmandise et d’accalmie. Comme ci, on me posait un pansement sur le cœur. Il y a au Japon une tradition qui est un art décoratif et spirituel nommé le Kintsugi. Celui-ci consiste à réparer les objets, tout en les sublimant avec de la poudre d’or. La technique vise à souligner les fissures en les rendant esthétiques, au lieu de les masquer. Symbole de renouveau, le Kintsugi est issu du Wabi-Sabi, un concept qui voit la beauté dans la simplicité et l’imperfection. Lorsque que j’ai bu cette infusion pour la première fois, j’ai eu cette sensation à l’intérieur de moi, comme si mon cœur tout froid venait d’être réparé. C’est pour cela que j’ai voulu souligner ce souvenir avec ce dessin.